Spaghetti al Pomodoro apto para celíacos

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TIEMPO: 50 minutos
PORCIONES: 2 porciones

Prepara una deliciosa receta libre de gluten y alérgenos con nuestra pasta a base de arroz y quinua América Orgánica. Si tienes intolerancia o alergia al gluten o celiaquía esta pasta es para ti.

FUENTE DE PROTEÍNA VEGETAL

Las pastas América Orgánica son libres de gluten. Están preparadas a base de arroz y quinua que tienen un aporte de proteína vegetal y fibra, con una bajo contenido de sodio. Te ayudan a mantenerte saciado. Además, se cocinan a la perfección y no altera el sabor de las preparaciones.

INGREDIENTES

  • 1 caja (227g) de pasta Andina Spaghetti América Orgánica
  • 3 litros de agua para cocinar la pasta
  • 4-5 unidades medianas (554 g) de tomates, picados en cubitos
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo, picado
  • ¾ taza de hojas de albahaca fresca
  • Sal y pimienta a gusto

TIEMPO DE COCCIÓN

Para disfrutar de nuestra deliciosa pasta libre de gluten es muy importante tener en cuenta los tiempos de cocción y la cantidad de agua. Al ser una pasta que no utiliza trigo, sino quinua y arroz los tiempos suelen incrementarse. Para tener una pasta al dente cocina la pasta a fuego bajo – medio entre 16 a 18 minutos. Así mismo, recuerda que la proporción es 100gr de pasta por un litro de agua.

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PASO A PASO

  • En una olla grande, hierva el agua.
  • En una sartén grande a fuego bajo, agrega 3 cucharadas de aceite de oliva y ajo. Sofríe hasta que el ajo esté ligeramente dorado.
  • Agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden por 3-5 minutos. Agrega un poco de agua si vez que se pegan a la sartén.
  • Deja hervir los tomates a fuego bajo y revuelve.
  • En este punto, el agua debe estar hirviendo. Agrega 1 cucharada colmada de sal y luego coloca los espaguetis y cocina 4 minutos menos de lo indicado en el paquete.
  • Mientras se cocina la pasta, sazona con sal y pimienta la salsa de tomate con sal y agrega las hojas de albahaca. Si en este punto la salsa está muy espesa, agrega un poco más de agua.
  • Cuando la pasta esté lista, cuela y reserva el agua.
  • Coloca la pasta a la salsa de tomate para que se termine de cocinar durante 4-6 minutos, agrega 1 – 3 cucharadas de agua a la salsa si la ves muy espesa.
  • Retira del fuego, sirve y acompaña con unas hojas de albahaca frescas encima.

TIPS

Te recomendamos usar una proporción de tomate a pasta de 2: 1 para obtener el mejor equilibrio entre la pasta y la salsa de tomate. Es decir, si deseas cocinar 200 gramos (7 oz) de pasta, entonces necesitas 400 gramos (14 oz) de tomates en total.

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